Arabaşı çorbası çiğnenirse ne olur? Baklava dilimlerine kesilen soğuk hamur parçalarının özel şimşir kaşıklarla çok sıcak çorbaya batırılıp az çorba ile yutulmasıyla tüketilir. Hamur sert olmamalıdır. Çiğnense bile fazla lezzeti olmaz. Ara Asha’ya gerçek lezzetini veren çorbadır. Arabaşı hamuru çiğnenir mi? Arabaşı çiğnenerek değil, yutularak yapılır, hamuru kaşığa koyup çorbaya batırıp yutarız… Arabaşı yutmak nedir? Arabaşı veya Arabası çorbası, Orta Anadolu’ya özgü bir Türk mutfağı çorbasıdır. Arabaşı isminin nereden geldiğine dair farklı rivayetler olsa da kesin bir bilgi yoktur. Çorbanın özelliği ekmekle değil, hamurla birlikte yutularak yenmesidir. Arabaşı ne zaman yenir? Arabası, Yozgat’a özgü ve soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan…
Yorum Bırak